【福岡から免疫力を高める】
普段の生活の中で、
パンにマーガリンを塗ったり、
レトルト食品やポテトチップスなどのスナック菓子
クッキーやケーキ、チョコレートなど食べていませんか？
実は今あげた食べ物の中に
人に害を及ぼす脂肪が入っています。
その脂肪が『 トランス脂肪酸 』です。
そこで今回は
『トランス脂肪酸』についてご紹介したいと思います！
目次
- トランス脂肪酸とは❔
- どんなものに使われているの❔
- 人体への影響
- 知らず知らずのうちに食べているかも…
- どうしたらいいの❔
トランス脂肪酸とは❔
天然に存在する不飽和脂肪酸には
水素が同じ側についていますが、
人工的につくられている不飽和脂肪酸には
水素が反対向きについています❕
なんと
自然界では存在しないものが
食品の中に含まれています❕
実際どのような食品に使われているのか紹介していきます。
どんなものに使われているの❔
- 牛や羊は胃の中で微生物の働きによって、トランス脂肪酸が作られてしまうため、牛肉や羊肉乳製品にも微量のトランス脂肪酸が含まれています。
- マーガリンやショートニング、ファットスプレッド、食用調合油
マヨネーズ、それらを使用した料理、食品
人体への影響
トランス脂肪酸の過剰により
冠動脈において動脈硬化を発症することにより
虚血性心疾患を引き
リスクが高いです。
また、肥満やアレルギー疾患にもなる可能性が高いです！
血液中の
LDLコレステロール(悪玉コレステロール)の増加
HDLコレ
知らず知らずのうちに食べているかも…
トランス脂肪を含む食品の代表がマーガリンです。
マーガリンはコ
植物油を原料にしてい
健康に良さそうと思う方も多いのではないでしょうか❔
・マーガリン
・フライドポテト
・レトルト食品
・クッキー
・ケーキ
・スナック菓子
・アイスクリーム
・チョコレート
などの原材料表示の欄で、
「ショートニング」「加工油脂」「ファッとスプレッド」の
表記を
これらにはトランス脂肪が含まれている可能性大❗️
ショートニング
サクサク感を出すために揚げ油などに加えられますが、
「カリッ
フライやコロッ
加工油脂
マヨネーズやドレッシングに入っています。
コーヒーフレッシュは生クリームや牛乳が原材料
だと思って
実はは一滴も含まれておらず、加工
ファットスプレッド
クリーミーなマーガリンのことで、
大量生産のシュークリームやエ
必ずといっていいほど用いられている。
どうしたらいいの？
揚げ物や加工品、嗜好品からの脂質の取りすぎに注意❕
良質な油の選び方
- 原材料のタネや植物は 無農薬やオーガニックで栽培されたもの
- 低温圧搾法で作られたもの
- 高温、酸素、光に触れないように 製造・保管されているもの
- 賞味期限が長すぎないもの
- 必須脂肪酸の「オメガ３」「オメガ６」は 鮮度が命、冷蔵または冷凍での保管が必須
食材に対しての知識をしっかり身につけ、
より健康な生活習慣を送っていきましょう♫
最後まで読んで頂きありがとうございます。
毎日１つでも自分や家族の健康のために取り入れていただければと思います。
それでは次回も免疫に関する有益な情報をお届けいたします！！
